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Vrai faux yaourt lait d’amande et framboise

Absolumande ! Brassé d’amande fermenté Bio framboise

C’est plein de bionnes choses !

Sapristi ! Mais quelle mixture farfelue avons-nous ici ? Détrompez-vous, c’est l’un de nos desserts sans lactose préférés ici chez les petites pousses ! Sa texture gourmande tout en restant légère est délicieusement agréable en bouche ! Nous pouvons dire que nous sommes tombés sur une belle pousse avec ce yaourt végétal ! Nous prenons soin de choisir des matières premières de qualités et issus de l’agriculture biologique pour ce dessert au lait d’amande ! comme nos amandes BIO d’Espagne qui profitent du soleil toute l’année ; mais… ce sont elles qu’on devrait mettre à l’amande !

où le trouver ?

INGRÉDIENTS

Lait d’amande 82 % (eau, AMANDES * 11%), préparation de framboises* 10 % (framboises* 49,5%, sucre de canne*, jus de citron*, gélifiant : pectine* de fruit, acidifiant : acide ascorbique), sucre de canne non raffiné*, tapioca*, épaississant : agar-agar, ferments sélectionnés.

*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie : 496kJ/ 119kcal
Matières grasses : 6,1g dont acides gras saturés : 0,5g
Glucides : 13g, dont sucres : 9,5g
Fibres alimentaires : 1g / Protéines : 2,4g / sel < 0,005g

Composition brassé lait d'amande

ÉLABORÉS EN FRANCE !

 

Brassé au lait d'amande made in france
Provenance lait d'amande

De vrais ingrédients végétaux, hummm !

Et y’en a d’autres !

De la cuisine de stéphanie
à l’échelle nationale

fabrication brassé lait d'amande framboise

C’est au coeur de la France que Jordan, Kurt et Clément s’affairent à vous concocter de délicieuses Petites Pousses ! Mais comment sont-elles fabriquées ?

1) Tout d’abord, ils pèsent méticuleusement chaque ingrédient avant de les ajouter dans une grande cuve pour être mélangés.

2) Une fois mélangés, tous les ingrédients vont être chauffés pendant quelques minutes, c’est la pasteurisation. Grâce à elle, nous garantissons des Petites Pousses sans bactéries « mauvaises » pour vous 😉 

3) Jordan, Kurt ou Clément vont alors y ajouter des ferments lactiques cultivés sur des bases végétales, ce sont les bactéries « amies ». La fermentation peut alors débuter et se déroulera pendant plusieurs heures dans une yaourtière géante. Ce procédé tout naturel va permettre de développer les saveurs qui font que nos Petites Pousses sont si délicieuses !

4) C’est l’heure du conditionnement ! Les Petites Pousses sont mises dans des pots puis rapidement stockées à 4°C pour être conservées pendant plusieurs jours.

Et parce que nous avons le souci de bien faire les choses, nous réalisons des détections allergènes lait et fruits à coques à chaque production 😊

5 based on 3 reviews

A VOS CUILLÈRES LES NOUVEAUX GOURMANDS !

  1. Marine13 décembre 2019 à 9 h 31 min

    Vraiment délicieux. J’adore.

  2. Salomé12 décembre 2019 à 10 h 44 min

    Fan d’amande, j’adore les brassés d’amande et le mariage avec la framboise est parfaitement réussi !!

  3. Julie12 décembre 2019 à 9 h 54 min

    L’amande framboise est, sans hésiter, mon préféré ! Gourmand et léger, j’adore le déguster pendant ma pause goûter.

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