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Cocorico ! Brassé de coco fermenté bio nature

C’est plein de bionnes choses !

Mazette ! Des desserts au lait de coco ? Qu’est ce qui a bien pu vous tomber sur la tête ? Délicieusement frais et rempli de douceur, c’est l’un de nos best-sellers selon vous, gourmands ! Nos brassés onctueux 100% BIO sont réalisés avec du lait de coco pour que vous puissiez les savourer sans modération ! Nous avons la cuillère à la bouche rien que d’en parler !

où le trouver ?

INGRÉDIENTS

Lait de coco* 96% (noix de coco*, eau), tapioca*, épaississant : agar-agar, ferments sélectionnés.
Fabriqué dans un atelier utilisant des AMANDES.

*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie : 712kJ/ 172kcal
Matières grasses : 15g dont acides gras saturés : 15g
Glucides : 7,8g dont sucres : 3,7g
Fibres alimentaires < 0,5g / Protéines : 1,4g / sel : 0,06g

ÉLABORÉS EN FRANCE !

De vrais ingrédients végétaux, hummm !

Et y’en a d’autres !

De la cuisine de stéphanie
à l’échelle nationale

C’est en Bourgogne que Jordan, Kurt et Clément s’affairent à vous concocter de délicieuses Petites Pousses ! Mais comment sont-elles fabriquées ?

1) Tout d’abord, ils pèsent méticuleusement chaque ingrédient avant de les ajouter dans une grande cuve pour être mélangés.

2) Une fois mélangés, tous les ingrédients vont être chauffés pendant quelques minutes, c’est la pasteurisation. Grâce à elle, nous garantissons des Petites Pousses sans bactéries « mauvaises » pour vous 😉 

3) Jordan, Kurt ou Clément vont alors y ajouter des ferments lactiques cultivés sur des bases végétales, ce sont les bactéries « amies ». La fermentation peut alors débuter et se déroulera pendant plusieurs heures dans une yaourtière géante. Ce procédé tout naturel va permettre de développer les saveurs qui font que nos Petites Pousses sont si délicieuses !

4) C’est l’heure du conditionnement ! Les Petites Pousses sont mises dans des pots puis rapidement stockées à 4°C pour être conservées pendant plusieurs jours.

Et parce que nous avons le souci de bien faire les choses, nous réalisons des détections allergènes lait et fruits à coques à chaque production 😊

A VOS CUILLÈRES LES NOUVEAUX GOURMANDS !

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