Tropicoco !
Crémeux de coco fermenté bio mangue passion
Ce brassé végétal fermenté Bio à la mangue passion est fabriqué à partir de ferments vegan actifs. Incroyablement gourmand, grâce à sa texture très onctueuse. Sa saveur mangue passion se marie à merveille avec la douceur de la coco. Sans soja, sans lait, sans gluten, sans additifs chimiques, cette recette bénéficie du savoir-faire culinaire français. Probablement, le meilleur dessert végétal qui allie naturalité, bien-être et plaisir !
INGRÉDIENTS
Lait de coco* 82% (eau, noix de coco*), sucre de canne*, mangue* 5,8%, fécule de manioc*, jus de fruit de la passion* 1,6%, eau, épaississant : agar-agar, ferments sélectionnés.
*Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique
Origine Lait de coco : Philippines, Sri-Lanka – Mangue/Fruit de la passion : Hors UE
Fabriqué dans un atelier utilisant des FRUITS A COQUE et des céréales contenant du GLUTEN
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie : 647kJ / 156kcal
Matières grasses : 11,5g dont acides gras saturés : 10,4g
Glucides : 11,4g dont sucres : 8,0g
Fibres alimentaires : 1,0g
Protéines : 1,2g
Sel : 0,03g
ÉLABORÉS EN FRANCE !
De vrais ingrédients végétaux, hummm !
De la cuisine de stéphanie
à l’échelle nationale
Comment sont fabriquées les Petites Pousses ? C’est au centre de la France que Jordan, Kurt et Clément vous concoctent des délicieux brassés au Lait de coco !
1) Première étape, tous les ingrédients bio sont pesés précisément puis ajouter dans une grande cuve pour être brassés.
2) Une fois mélangés, c’est ensuite la pasteurisation. C’est-à-dire que tous ces bions* ingrédients sont chauffés pendant quelques minutes. Cette étape est indispensable pour vous garantir de délicieux brassés sans « mauvaises » bactéries.
3) Les garçons ajoutent des ferments lactiques. Nos ferments sont cultivés sur des bases végétales, on les appelle les bactéries « amies » et n’apportent que du bon. Cette étape s’appelle la fermentation et dure plusieurs heures. C’est le même procédé que vous pouvez réaliser chez vous dans une yaourtière. Cette phase va permettre de développer naturellement les délicieuses saveurs de nos Petites Pousses !
4) Dernière étape, passons au conditionnement ! Les Petites Pousses sont emballées dans des petits pots et entreposées à 4°C pendant plusieurs jours, avant que vous ne puissiez enfin les savourer.
Pour chacune de nos production, nous réalisons des tests allergènes au lait et aux fruits à coques 😊
*Bio & Bon
Bonjour Véronique, merci pour votre message ! nous avons choisi le sucre de canne non raffiné car moins transformé, il a conservé une partie de ses nutriments et a un indice glycémique moins important que le sucre blanc. Il a l’avantage aussi d’avoir un goût assez neutre. Nous avons en plus une filière équitable sur notre sucre de cannes.
Pour le sucre de coco, c’est un sucre super ! mais le goût est puissant et ne s’accommode pas facilement avec toutes nos saveurs. C’est pour cela que nous ne l’avons pas sélectionné, enfin pour le moment…
Nous sommes ravis que nos desserts vous plaisent 😋 Nous préférons le sucre de canne non-raffiné car il est moins transformé que le sucre blanc et a conservé une bonne partie de ses nutriments !
Bonjour,
Ne consommant pas de lactose, je découvre la gamme au lait de coco.
J’aime beaucoup la texture, les saveurs mais un peu trop sucrés à mon goût.
J’ai cependant une question, pourquoi utiliser du sucre de canne plutôt que le sucre de fleur de coco dont l’indice glycémique est beaucoup plus faible et moins inflammatoire ?
J’apprécie votre démarche éthique, merci pour votre réponse.
C’est le premier que j’ai goûté et ce là reste mon chouchou de la gamme 🥰
Super bon ! texture au top 👌🏻
C’est trop bion !