Comment pâtisser sans oeufs ?

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La recette maison du brassé végétal au lait d'amande

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Trouver des recettes de desserts gourmands sans œufs n’est pas toujours facile… Les œufs semblent souvent indispensables à une texture réussie mais que nenni ! Chez Les Petites Pousses, nous avons décidé de vous donner un petit coup de pousse pour végétaliser vos recettes. Car sans oeufs et délicieux c’est possible !

Que vous soyez vegan pâtissier ou gourmand curieux, pâtisser sans oeufs n’aura jamais été aussi simple et sans compromis pour la gourmandise. Pour remplacer les blancs mousseux, les jaunes liants et les oeufs entiers, voici nos astuces végétaliennes et naturelles sans prise de tête !

Alors, vous êtes prêts à ne pas mettre tous vos œufs dans le même dessert ?

1ère étape : Bien comprendre la fonction des oeufs dans la recette

Pour les œufs, c’est celle émulsifiante et de liant entre les autres ingrédients 🥚 Sans œuf, la texture de votre recette risque de devenir friable ou d’être instable et inégale. Mais pas de panique il existe des alternatives végétales aux œufs !

2ème étape : Trouver un ingrédient qui a le même rôle

Les Petites Pousses peuvent tout à fait remplir le rôle des œufs! En 3 coups de cuillère à pot, nos brassés apporteront du crémeux tout en liant ses ingrédients, sans prendre le dessus sur le goût de la recette 😋

Transformez vos recettes !

Les bionnes recettes

Exemple de fonction liante

Voyagez en Angleterre avec cette recette de Cheesecake vegan au brassé Coco Citron Les Petites Pousses 🍋🥥

Exemple de fonction émulsifiante

Dégustez cette recette génialement vegan de Kinder Délice au brassé Coco Nature Les Petites Pousses 🍫🥥

Sans oeufs mais pas sans gourmandise...
Brassé amande l'original
Brassé d’amandes l’original
Brassé amande framboise
Brassé Coco Nature
Brassé amande framboise
Brassé Coco Cacao

A VOS CUILLÈRES LES NOUVEAUX GOURMANDS !

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